Krótka odpowiedź: zimą w szklarni można uprawiać między innymi cebulę ozimą, czosnek ozimy, rzodkiewkę, marchew, koper, pietruszkę naciową, sałatę, rukolę, jarmuż oraz kapustę pekińską. Kluczowe znaczenie ma odpowiednie przygotowanie szklarni, utrzymanie wilgotności gleby oraz ochrona roślin przed nocnymi spadkami temperatury.